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创业开披萨店需要配备很多设备,制备披萨面团离不开和面机,不仅能降低劳动强度,还能---面团品质,但好品质的和面机成本不菲,比如好一些的双动双速立式和面机可能得上万元。
于是很多人转而准备选择多功能打蛋机,打蛋机价格远低于立式和面机,创业开披萨店可以用打蛋机来调制披萨面团吗?搅拌效果如何?它和立式和面机有什么区别?
其实打蛋机主要是用来打发鸡蛋、奶油或加工一些糊状食材,多见于蛋糕店、面包房、西饼店、西餐厅等场所。而立式和面机主要用于烘焙领域加工面食的场所,可以调制各种面团,可用来制作披萨、面包、馒头、包子、饺子等。
打蛋机的搅拌器组有搅拌头和搅拌桨,其中钩形搅拌桨可用于搅拌面糊。打蛋器是单向搅拌的,也就是说,在工作状态下搅拌器转动,搅拌桶是不转动的。而立式和面机是双向搅拌的,搅拌勾和搅拌桶都处于转动状态。
另外,打蛋机的转动速率一般是高于和面机的。利用打蛋机和面时,需要反复观察测试。
dr.pizza并没有---大家利用打蛋机制作披萨面团,毕竟对于已有烘焙店面的伙伴们而言,再购置一台立式和面机,开支也不少。
但客观上说,打蛋机与和面机搅拌制作的面团,品质方面还是存在一定差别的。立式和面机打出的面要更光滑通透、组织更细腻、面筋更充盈、弹性也---,才更有可能烘焙出醇香美味的披萨。
dr.pizza创食学院每月定期开设披萨技术课,有意参加课程学习的朋友们,可咨询dr.pizza技术老师。
一千个读者就有一千个哈姆雷特,这个道理放之四海皆准,披萨也是如此。不同的人会有不同的饮食喜好,会爱上不同风格的披萨。就算是喜欢同一种风格的披萨,理由也各不相同。
当你能把芝士就是力量当做格言时,爱上芝心披萨就不会那么难以理解了。因为它对于芝士控的吸引力是由外而内,紧紧抓牢的。浓醇的奶香味,披萨培训学校,绵长的拉丝状,---的满足感!
金色铠甲软心肠,佳肴美味熠生辉。
自带光环太耀眼,颜值当担还有谁?
说起韩式薯泥披萨,披萨真爱粉铁定会按耐不住了哟。金灿灿的外表,软糯糯的甜芯,能苏得你心都要化了呢!纯白的马苏奶酪搭配橙色车达碰撞出的美味就是这么美妙,让你一眼就深陷其中了哟!
披萨店不论规模大小,菜单是门店传递给顾客的一个脸面,哪怕只有简单的一张纸,里面也蕴含着太多学问,并不是标注产品类别、名称、价格,就ok的。制作菜单时也要在设计上花些心思。
菜单设计要合理运用一些“小心机”、“小手段”,排版美观可增加视觉美感,给顾客留下深刻的印象,愿意继续消费;巧妙的图文布局,阳江披萨培训,提高点餐效率和翻台率,而我们才能---。
所以,中小型披萨店的创业伙伴们设计菜单时,要多注意下面这几个问题:
中小型披萨店的菜单不宜过厚,减少翻页,简洁明了的扁平化菜单较为合适,一张纸或几张纸搞定,让顾客对菜单结构能一目了然,再加上色彩&文字&图片的引导,加快点单效率、减少选择风险、避免顾客流失。
---的阅读习惯是从左往右的,对于折页式菜单,建议毛利率高的餐品、餐品等可用大图配字的方式放在菜单靠左边的位置。而翻页式菜单,可把要的餐品放在封面做主图,一般建议封面图放能体现店面特色的主营披萨品类。
为增加菜单的视觉呈现效果,---营销餐品,菜单上的精美产品插图是必须要有的,意式披萨培训,既要有美观度,又能体现本店的特色。整版大图的效果会比小规格图片要好,且插图的位置也很有讲究。
产品命名能体现出产品本身的某些特色,可以套用很多现成的公式:以主料命名,如榴莲披萨、香肠披萨等;以口味命名,如甜辣鸡肉披萨、麻辣小龙虾披萨等;寓意内涵的命名方式,披萨---,如金玉满堂、日进斗金等。
中小型披萨店在设计菜单时,要以顾客体验为立足点,从顾客的视角去完成菜单设计,既要简洁有特色,又要美观有重点,巧妙运用引导手段去实现消费转化,在无形之中帮助门店提升营业额,才能有更多利润,才能赚得更多。
dr.pizza坚信,好产品会说话,好菜单会---。想要创业开披萨店的伙伴们,学好披萨技术、做好披萨产品的同时,对于门店方方面面的设计布局也要上心,多学习前辈的经验,多听听老师的分析,提高创业成功率,早日走上---大道。
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